Mat på Kap Verde – den utsökta fisken

Hem / Nyhet / Mat på Kap Verde – den utsökta fisken

Trots olagligt rovfiske utanför öarna av utländska fiskeflottor finns det fortfarande gott om fisk kvar på de flesta håll. Och det är ordning på hanteringen. På fiskmarknaden i Mindelo så får man inte se ut hur som helst om man ska stycka tonfisk. Just den fisken är lite av stapelvara på öarna, kan bli aningen tröttsamt, men det finns som synes annat att välja på. Fisket bedrivs mest från små båtar, stora båtar kräver ju investeringar som de flesta inte har råd med. Småskaligt fiske med andra ord, ingen risk för att tas ut för mycket ur havet. Ät med gott samvete!